玉子

(Japanese omelette/鸡蛋/달걀)

げそ

(Squid tentacles/生鱿鱼须/생 오징어 다리)

いなり
(Inari/伊纳里寿司/유부 초밥)

塩辛
(Salted/咸鱼/젓갈)

とびっこ

(Flying fish roe/飞鱼卵/날치알)

まぐろ
(Tuna/金枪鱼/참치)

漬けまぐろ

(tuna in soy sauce/腌制鲔鱼/붉은살)

サーモン
(Salmon/三文鱼/연어)

ぶり
(Yellowtail/鰤鱼/방어)

〆さば
(Vinegared mackerel/腌制鲭鱼/고등어)

いか
(squid/乌贼/한치)

地たこ
(Boiled octopus/煮章鱼/삶은 문어)

ゆでえび

(Boiled shrimp/煮鲜虾/삶은 새우)

ねぎとろ軍艦

(Chopped tuna and green onion/香葱金枪鱼/다친 참치와 파)

カニサラダ
(Crab salad/螃蟹沙拉/게살 샐러드)

かにみそ

(Crab [brown meat from inside shell]/螃蟹味噌/게내장)

つぶ貝

(Whelk/海螺类/츠부 조개)

芽ねぎ
 (Green onion shoots/嫩葱/싹눈파)

あじ
(Horse mackerel/竹荚鱼/전갱이)

えんがわ

(Flounder fin/鱼鳍肉/지느러미)

生ほたて
(Scallop/扇贝/가리비)

自家製小肌
(Gizzard shad/小鳍鱼/전어)

青柳
(Yellow clam/清柳蛤/개량조개)

生たこ
(Raw octopus/生章鱼/날것의문어)

赤海老
(Whiskered velvet shrimp/红虾/붉은 새우)

子持昆布

(herring spawn on kelp/

鱼子海带/코모치 콘부)

炙り煮穴子

(Boiled conger eel/煮星鳗/삶은 붕장어)

うなぎ
(Japanese eel/河鳗/뱀장어)

いくら
(Salmon roe/三文鱼籽/연어알)

大トロ一貫
(Fatty tuna/鲔鱼腹部/참치 대뱃살)

炙り大トロ一貫
(Scorched fatty tuna/火焰烧鲔鱼腹部/구이 참치 대뱃살)

中トロ
(Medium fatty tuna/鲔鱼背部/鲔鱼背部)

トロサーモン

(Fatty salmon/腹肉三文鱼/연어 뱃살)

炙りトロサーモン
(Scorched fatty salmon/火焰烧腹肉三文鱼/구이 연어 뱃살)

金目鯛
(Red bream/红金眼鲷/황금 눈 도미)

丸ごと1個赤貝
(Ark shell/蚶子/피조개)

かっぱ巻き
(Cucumber roll/黄瓜卷/오이 김초밥)

たくあん巻き
(Pickled white radish sushi roll/新香卷/단무지 김초밥)

かんぴょう巻き
(Dried gourd roll/葫芦条卷/

박고지 김초밥)

山ごぼう巻き
(Burdock root roll/山牛蒡卷/산 우엉 김초밥)

梅しそ巻き
(Plum and Shiso roll/梅肉紫苏卷/매실 차조기 김초밥)

納豆巻き
(Natto [fermented soybeans] sushi roll/纳豆卷/낫토 김초밥)